O bolo de coco é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para servir em diferentes ocasiões, seja em um café da tarde com a família ou em uma comemoração especial.
Com uma textura macia e um sabor que combina perfeitamente a doçura do coco, essa receita é fácil de preparar e promete agradar a todos.
Neste artigo, você encontrará uma receita simples e prática, além de uma dica extra para deixar seu bolo ainda mais saboroso.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de coco ralado para decorar
Modo de preparo
Preparando a massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a manteiga e continue batendo até que esteja bem incorporada.
- Alterne a adição do leite e da farinha de trigo, misturando bem após cada adição.
- Acrescente o coco ralado e misture levemente com uma espátula.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture de forma delicada para não perder a aeração da massa.
Assando o bolo:
- Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Preparando a cobertura:
- Em uma panela pequena, aqueça o leite condensado e o leite de coco em fogo baixo, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno e polvilhe o coco ralado por cima para decorar.
Dica Extra
Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha à massa para intensificar o sabor.
Se quiser uma versão mais úmida, faça pequenos furos no bolo antes de colocar a cobertura, permitindo que ela penetre mais na massa.
Conclusão
Com essa receita de bolo de coco, você terá uma sobremesa que é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Fácil de preparar e com um resultado delicioso, este bolo é uma combinação de simplicidade e sabor. Experimente em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia!
Pronto para colocar as mãos na massa e saborear um bolo de coco irresistível? Experimente e compartilhe sua experiência!
