A sopa de macarrão simples é aquele prato clássico que traz lembranças de casa, conforto e carinho em forma de comida.
Perfeita para os dias frios ou para quando você quer uma refeição leve e reconfortante, essa sopa é feita com ingredientes acessíveis e fica pronta rapidinho. E o melhor: dá para adaptar com o que você tiver na geladeira!
Ingredientes
- 1 xícara de chá de macarrão (tipo ave-maria, conchinha ou para sopa)
- 1 cenoura média cortada em cubinhos
- 1 batata média cortada em cubinhos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1,2 litro de água quente
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente a cenoura, a batata e o tomate. Refogue por alguns minutos, mexendo bem para pegar o sabor do refogado.
- Adicione a água quente e o caldo (se for usar). Misture bem, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Quando os legumes estiverem quase cozidos, acrescente o macarrão e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picado. Sirva bem quente!
Dica do Chefe
Para deixar a sopa de macarrão simples ainda mais saborosa, adicione um pouco de frango desfiado, carne moída refogada ou até feijão cozido. Se quiser uma versão vegetariana mais rica, inclua abobrinha, chuchu e milho verde. Outra dica: finalize com um fio de azeite ou parmesão ralado na hora de servir!
Conclusão
A sopa de macarrão simples é uma daquelas receitas que aquecem o corpo e o coração. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, ela entrega muito sabor e nutrição, sendo perfeita para refeições em família ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão.
Além disso, ela é extremamente versátil: você pode usar os legumes que tiver em casa, variar o tipo de macarrão e até transformar a receita em uma sopa mais cremosa, batendo parte dos legumes no liquidificador antes de adicionar o macarrão.
Por fim, vale lembrar que, apesar da simplicidade, a sopa de macarrão é cheia de afeto. É aquele tipo de prato que acolhe, satisfaz e sempre nos lembra do aconchego do lar. Experimente, adapte ao seu gosto e aproveite cada colherada!
