O vinagrete tradicional é um dos acompanhamentos mais versáteis e amados da culinária brasileira.
Presente em churrascos, feijoadas e almoços em família, ele traz um equilíbrio refrescante entre acidez, crocancia e frescor.
E o melhor: é muito fácil de fazer, com ingredientes que quase sempre temos em casa. A seguir, você confere uma receita prática e infalível para deixar qualquer refeição mais saborosa.
Ingredientes
- 2 tomates maduros, sem sementes, picados em cubinhos
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1/2 pimentão verde picado (opcional)
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
- 4 colheres de sopa de vinagre (de vinho branco ou de maçã)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de água (opcional, para suavizar o sabor)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o pimentão e o cheiro-verde. Mexa bem para integrar todos os ingredientes.
- Em seguida, adicione o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture novamente até tudo estar bem incorporado.
- Se preferir um vinagrete mais suave, acrescente a água e mexa. Isso ajuda a equilibrar o sabor, principalmente se a cebola estiver muito forte.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Assim, os sabores se misturam melhor.
Dica do Chefe
Para dar um toque especial ao seu vinagrete tradicional, experimente adicionar algumas gotas de limão ou incluir cubinhos de manga ou abacaxi para uma versão agridoce. Também vale usar cebola roxa para um sabor mais marcante e uma apresentação mais colorida.
Conclusão
O vinagrete tradicional é mais do que um simples acompanhamento — ele é a alma do churrasco e o toque final que realça o sabor de diversos pratos.
Além de leve e refrescante, ele traz praticidade e economia para o dia a dia, sem abrir mão do sabor.
Versátil, o vinagrete pode ser adaptado de várias formas, seja com ingredientes diferentes ou até com variações mais sofisticadas.
O importante é respeitar o equilíbrio entre acidez, frescor e tempero — e isso você já aprendeu com essa receita.
Portanto, não espere uma ocasião especial para preparar esse clássico. Sirva o vinagrete tradicional sempre que quiser dar um toque de frescor à sua refeição. Simples, rápido e delicioso — como a boa cozinha deve ser!
